Pan de pascua

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Mapa de situación del concejo

Mapa de situación del concejo de Ribadesella. Asturias.

Escudo del concejo

Escudo del concejo de Ribadesella. Asturias.

Descripción

Ingredientes:

Un kilo de harina
Un cuarto kilo de mantequilla fresca
Seis yemas de huevo
Tres claras
Un cuarto kilo de azúcar
Un cuarto litro escaso de leche
Un poco de levadura prensada

Preparación:

Se disuelve la levadura en un poco de leche templada. Se pone la harina en la mesa, se abre un hueco en el centro y se agrega la levadura deshecha, las yemas, las claras sin batir, la mantequilla y el azúcar; se mezcla todo y se amasa con la harina agregando poco a poco la leche hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos (si no fuera necesaria toda la leche no se pone) entonces se forma una bola, se coloca en una fuente espolvoreada de harina, se cubre bien y se coloca en sitio templado para que fermente. Se notará que está en su punto cuando levanta (tarda unas dos horas aproximadamente).

Para preparar el pan se toma una parte de masa, se enrosca con las manos para formar una tira larga, se dobla dándole forma de herradura alargada; en el centro se coloca otra tira y se trenza con las tres tiras una coleta; al final se aplasta un poco la masa y con una tijera se le dan tres cortes. Se cuece a horno moderado hasta que quede dorado.

Concejo de Ribadesella

Situada en la costa oriental de Asturias, a los pies de los Picos de Europa, Ribadesella ofrece al visitante una amplia variedad de atractivos: paisaje, historia, cultura, naturaleza, fiestas, gastronomía… concentrados en un territorio recorrido por el río más famoso de Asturias, el Sella.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Ribadesella son: Cangas de Onís, Caravia, Llanes y Parres. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Ribadesella, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Oriente de Asturias

Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Parque Natural de Redes: Situado en el macizo central asturiano, este parque es famoso por sus montañas escarpadas, valles profundos y hermosos bosques de hayas y robles. Es hogar de especies emblemáticas como el rebeco y el lobo ibérico.»