Restaurante Arbidel

Ribadesella › Asturias

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Teléfonos: Restaurante Arbidel

985 861 440

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Restaurantes

Tipo: Cocina tradicional

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Ribadesella

Parroquia: Ribadesella

Entidad: Ribadesella

Comarca: Comarca del Oriente de Asturias

Zona: Oriente de Asturias

Situación: Costa de Asturias

Dirección: Calle Oscura, 1

Código postal: 33560

Cómo llegar: Restaurante Arbidel

Dirección digital: 8CMPFW6R+F4

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Ribadesella

Sobre Ribadesella: Situada en la costa oriental de Asturias, a los pies de los Picos de Europa, Ribadesella ofrece al visitante una amplia variedad de atractivos: paisaje, historia, cultura, naturaleza, fiestas, gastronomía… concentrados en un territorio recorrido por el río más famoso de Asturias, el Sella.

Catalogado: 1 estrella Michelin, Fomento de la Cocina Asturiana y Mesas de Asturias

Tipo de turismo: accesible, activo, agroturismo, arqueológico, camping, carreras de montaña, costero, cultural, descanso, espacios protegidos, eventos, gastronómico, golf, lgtb, monumental, ornitológico, rural y sol y playa.

 

Restaurante Arbidel

Nota: La foto que mostramos es sólo a efectos ilustrativos. Si observa algún error en el contenido, agradecemos use el formulario que hay a pie de página.

Descripción:

Precios medios: De 40 € a 79 €

1 estrella Michelín. En el año 2013, Jaime Uz logró la estrella para Arbidel, en Ribadesella. La Guía señala su restaurante como una «¡joya gastronómica!» y aplaude su sala rústica-actual, así como su terraza. La apuesta por el producto y la calidad son claves.

Venga a conocernos y disfrute de una experiencia gastronómica que le sorprenderá. Siempre con el mejor producto y una elaboración cargada de detalles.

El disfrute de una experiencia gastronómica sorprendente.

Siempre con los mejores productos y una elaboración minuciosa y cuidadosa para sacar lo mejor de nuestra tierra y llevarlo a la mesa.

Jaime Uz propone una cocina de alto nivel, con base en la tradición y un saber hacer en los fogones que aporta su toque personal a los platos.

Especialidades:

Gazpacho de manzana, Pría (matices de la tierra), Salmonete desespinado, soja fermentada y tomate...

Especialidades:

  • Calefacción
  • Aire acondicionado
  • Wifi
  • Admite animales
  • Jardín
  • Cocina actualizada o de autor
  • Admite tarjetas de crédito
  • Transporte público < 500 m

Cuscus trufado con huevo, setas y repollo:

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Dificultad: alta
  • Trucos y consejos: cocinar el huevo a 63º
  • Ingredientes: cuscus de calidad, trufa de verano, aceite de trufa blanca, sal, pimienta, cebollino, repollo, bacon, nata, caldo de ternera, setas de temporada, fondo de carne, sal maldón, brotes de miso.

Preparación: el huevo se cocina a una temperatura constante de 63º durante 63 minutos, las setas se saltean 30 segundos y se desglasa.

El repollo se cocina troceado con bacon y cebolla, y se liga con caldo y nata.

El cuscus se cocina, a partes iguales de caldo y cuscus con sal fina y cebollino y se liga con puré de patata y trufa.

Cómo llegar

Desde Gijón/Oviedo/Avilés.

  • Incorporarse a la A-64 – Dirección Langreo/Santantander.
  • Continúa por la A-8 Toma la salida 326 para incorporarte a N-634 en dirección N-632/Ribadesella/Arriondas/Cangas de Onis.
  • En la rotonda, toma la segunda salida en dirección N-632 Entra en Ribadesella. Dispones de varios párking a la entrada de la ciudad

Desde Santander

  • Incorpórate a A-67 en dirección Burgos/Torrelavega.
  • Toma la salida por E-70/A-8 en dirección Cabezón de la Sal/Oviedo.
  • Toma la salida 326 para incorporarte a N-634 en dirección N-632/Ribadesella/Arriondas/Cangas de Onís.

Gastronomía en Ribadesella

El remate de cualquier comida que se precie debe ser una copita de buenos licores y aguardientes que se destilan en este concejo, en la población de Collera. El aguardiente de sidra que se elabora en esta bodega centenaria ha recibido el reconocimiento a la calidad por parte de la Unión Europea para orgullo de Ribadesella y de todo el Principado de Asturias.

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